Brigadeiro de Cenoura

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 cenouras médias raladas batidas
1 colher de manteiga
açúcar refinado ou cristal para finalizar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado e as cenouras raladas. Despeje em uma panela, junte a manteiga e leve ao fogo médio para apurar no mesmo processo do brigadeiro tradicional, mexendo sem parar. Quando começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar.

Enrole bolinhas e aperte com os dedos até ficar em um formato de cone. Espete no palito enfeitado com fitinha verde e passe no açúcar cristal. Com o lado liso de uma faca, encoste de leve no brigadeiro para fazer as “ranhuras” da cenoura. Ou enrole da forma tradicional e passe no granulado.

Fonte: Daquidali